Sate maranggi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan bikin ketagihan. Sate ini terkenal dengan bumbu kacang yang gurih dan dagingnya yang empuk, serta cara penyajiannya yang cukup khas. Kalau kamu pengen cobain sate maranggi yang enak tapi nggak mau ribet, aku punya resep sate maranggi yang mudah dan pastinya enak banget! Artikel ini aku tulis di Rodjetton.org, supaya kamu bisa langsung praktik di rumah.
Bahan-bahan Sate Maranggi
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan untuk Daging:
-
500 gram daging sapi (bagusnya pakai bagian has dalam atau daging sengkel yang empuk)
-
1 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan minyak goreng (untuk olesan)
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh merica bubuk
Bumbu Marinasi:
-
4 siung bawang putih
-
5 butir bawang merah
-
2 batang serai (memarkan)
-
2 sendok makan ketumbar bubuk
-
2 sendok teh gula merah serut
-
1 sendok teh garam
-
2 sendok makan air asam jawa (ambil dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam sedikit air)
-
1 sendok teh kecap manis
Bahan untuk Saus Kacang:
-
100 gram kacang tanah (goreng tanpa minyak)
-
2 sendok makan kecap manis
-
1 sendok teh gula merah serut
-
1 sendok makan air asam jawa
-
1 sendok makan cabai rawit (bisa disesuaikan, kalau suka pedas bisa ditambah)
-
1 sendok teh garam
Cara Membuat Sate Maranggi
1. Memasak Daging: Pertama, potong daging sapi menjadi dadu kecil-kecil, kira-kira sebesar guli. Usahakan potongan daging tidak terlalu besar agar saat dibakar nanti daging matang merata. Setelah itu, lumuri daging dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap. Jika ingin lebih nikmat, kamu bisa marinasi daging ini selama 30 menit atau lebih.
2. Membuat Bumbu Marinasi: Sementara itu, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan gula merah hingga halus. Tumis bumbu halus ini bersama serai yang sudah dimemarkan dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Setelah itu, tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Menusuk Daging ke Tusuk Sate: Setelah bumbu marinasi dingin, masukkan daging yang sudah dibumbui tadi ke tusuk sate. Jangan terlalu padat, beri sedikit ruang antara potongan daging agar saat dibakar dagingnya bisa matang merata.
4. Membakar Sate Maranggi: Panaskan panggangan atau grill. Oleskan sedikit minyak pada bara api supaya daging nggak lengket. Bakarlah sate selama 4-5 menit per sisi, atau sampai dagingnya terlihat kecoklatan dan matang sempurna. Jangan lupa sesekali oleskan sisa bumbu marinasi agar sate makin enak dan beraroma.
5. Membuat Saus Kacang: Untuk saus kacang, blender kacang tanah goreng bersama kecap manis, gula merah, air asam jawa, cabai rawit, dan garam. Tambahkan sedikit air jika perlu agar tekstur sausnya lebih cair dan mudah disiram ke sate. Cicipi saus kacang ini dan sesuaikan rasa manis dan pedasnya sesuai selera.
6. Penyajian: Setelah sate matang, sajikan dengan nasi putih hangat atau lontong. Siram dengan saus kacang yang sudah dibuat di atas sate dan tambahkan sedikit irisan bawang merah dan tomat untuk pelengkap. Nikmati sate maranggi ini selagi panas bersama keluarga atau teman-teman!
Tips Agar Sate Maranggi Lebih Nikmat
-
Jika kamu suka sate yang lebih juicy, pilih daging sapi dengan sedikit lemak agar lebih empuk dan beraroma.
-
Kalau nggak punya panggangan, kamu bisa memanggang sate di atas teflon atau menggunakan grill pan di atas kompor.
-
Untuk saus kacang, kamu bisa menambahkan petis atau sedikit air kaldu agar rasanya semakin kaya.
Gimana, mudah banget kan? Sate maranggi ini bisa jadi pilihan yang pas untuk kamu yang pengen menikmati sajian khas Indonesia tanpa ribet. Yuk, langsung cobain resep sate maranggi terenak ini dan nikmati kelezatannya! Jangan lupa kunjungi Rodjetton.org untuk resep-resep masakan lainnya yang nggak kalah lezat!