Resep Sate Ayam Khas Madura yang Empuk dan Gurih

Sate ayam, siapa sih yang nggak kenal dengan makanan yang satu ini? Sate ayam sudah jadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia, termasuk saya. Tapi, jika bicara soal sate ayam yang khas dan beda dari yang lain, kita nggak bisa lepas dari Sate Ayam Madura. Rasanya yang empuk, gurih, dan punya cita rasa khas yang nggak ada duanya, menjadikan Sate Ayam Madura selalu dicari. Nah, kalau kamu juga pengen tahu gimana caranya bikin sate ayam Madura yang enak, yuk, simak resep yang satu ini!

Saya baru saja coba resep Sate Ayam Madura ini di rumah, dan hasilnya? Mantap banget! Jadi, kalau kamu juga pengen nyobain, langsung aja simak langkah-langkahnya.

Bahan-bahan Sate Ayam Madura

Untuk membuat Sate Ayam Madura yang lezat dan empuk, kamu butuh bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha, sesuai selera)

• 1 buah jeruk nipis

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula merah serut

• 2 sendok makan minyak goreng (untuk olesan)

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok makan gula merah serut

• 1 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (pelengkap):

• 3 sendok makan kecap manis

• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

• 1 sendok teh air jeruk nipis

Langkah-langkah Membuat Sate Ayam Madura

1. Siapkan Bahan-bahan Pertama, pastikan daging ayam sudah dipotong dadu dengan ukuran yang pas, jangan terlalu besar atau kecil. Setelah itu, peras jeruk nipis ke atas potongan ayam untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama beberapa menit supaya ayam lebih segar.

2. Buat Bumbu Marinasi Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, gula merah, dan garam dengan blender atau ulekan. Setelah bumbu halus, campurkan bumbu tersebut dengan kecap manis, dan aduk rata. Lumuri potongan ayam dengan bumbu tersebut, pastikan semua bagian ayam terbalut rata. Diamkan ayam dalam bumbu selama kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.

3. Tusuk Ayam dengan Tusuk Sate Setelah ayam termarinasi, tusukkan potongan ayam ke tusuk sate satu per satu. Jangan lupa untuk rapat-rapat agar saat dibakar, ayamnya tidak mudah lepas dari tusukannya.

4. Panggang Sate Ayam Panaskan pemanggang atau grill pan. Oleskan minyak goreng pada permukaan panggangan, lalu letakkan tusukan sate ayam di atasnya. Panggang ayam selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi, sampai warnanya kecokelatan dan ayam matang sempurna. Pastikan ayam tidak terlalu lama dipanggang agar tidak kering.

5. Buat Sambal Kecap Untuk sambal kecap, cukup campurkan kecap manis, cabai rawit yang sudah diiris halus, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan sambal kecap siap disajikan sebagai pelengkap.

6. Sajikan Sate Ayam Madura Setelah sate ayam matang, angkat dan sajikan di atas piring. Taburi sedikit sambal kecap di atasnya, dan jangan lupa sajikan dengan nasi panas atau lontong sebagai pelengkap.

   

Tips Agar Sate Ayam Madura Lebih Empuk dan Gurih

• Gunakan ayam yang segar dan potong daging ayam dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata.

• Jika ingin sate lebih empuk, kamu bisa merendam ayam dengan air kelapa muda selama beberapa menit sebelum dibumbui. Ini akan membuat daging ayam lebih lembut.

• Untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit air kelapa dalam bumbu marinasi.

Sate Ayam Madura ini bisa jadi hidangan spesial buat keluarga di rumah atau untuk acara kumpul-kumpul bersama teman-teman. Kalau kamu penasaran dengan resep-resep lainnya, kamu bisa cek situs Rodjetton.org, karena di sana banyak resep-resep masakan enak yang bisa kamu coba. Selamat mencoba, dan semoga hasilnya enak ya!