rodjetton.org – Puding lumut gula merah adalah salah satu dessert yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan tekstur kenyalnya, membuat puding ini menjadi camilan yang pas untuk disantap kapan saja. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat puding lumut gula merah yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain (7 gram)
- 500 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 150 gram gula merah serut
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan air matang (untuk melarutkan maizena)
Cara Membuat:
- Persiapkan bahan-bahan:
- Larutkan tepung maizena dengan 1 sendok makan air matang. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Serut gula merah halus agar mudah larut nantinya.
- Masak santan:
- Dalam panci, tuangkan santan dan air, kemudian masukkan gula merah yang sudah diserut, gula pasir, dan garam. Aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga gula larut dan campuran mulai mendidih.
- Tambahkan agar-agar dan maizena:
- Setelah campuran santan dan gula mendidih, masukkan agar-agar dan larutan maizena yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga sedikit mengental.
- Kukus adonan:
- Tuang adonan puding ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera. Kukus adonan selama 25-30 menit dengan api sedang. Pastikan penutup kukusan dibungkus kain bersih agar uap tidak menetes ke dalam puding.
- Penyelesaian:
- Setelah matang, angkat dan biarkan puding mendingin. Setelah itu, simpan dalam kulkas agar lebih kenyal dan segar.
- Penyajian:
- Sajikan puding lumut gula merah ini setelah dingin. Puding lumut siap dinikmati dengan tekstur kenyal dan rasa manis gula merah yang khas.
Nikmati puding lumut gula merah ini sebagai hidangan penutup atau camilan di waktu senggang!