Resep Masakan Tradisional Indonesia yang Wajib Dicoba di Rumah

rodjetton.org – Berikut beberapa resep masakan tradisional Indonesia yang wajib dicoba di rumah. Setiap resep ini khas dari berbagai daerah di Indonesia dan sangat menggugah selera!

1. Rendang (Sumatera Barat)

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan cair
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jintan, ketumbar, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan cair, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan mengental.
5. Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Sajikan rendang dengan nasi hangat.

2. Nasi Goreng (Seluruh Indonesia)

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah (opsional)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus sambal (opsional)
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya
• Acar timun (optional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, jika suka pedas. Aduk rata.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, dan saus sambal. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, masak hingga rata.
6. Sajikan dengan acar timun atau kerupuk.

3. Soto Ayam (Jawa Tengah)

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 liter air
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 2 butir telur rebus, belah dua
• 100 gram mie soun
• Daun bawang, seledri, dan kerupuk untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih dan ayam matang. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir daging ayamnya.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga harum dan bumbu meresap.
4. Saring kaldu dan tambahkan garam serta merica sesuai selera.
5. Sajikan soto ayam dengan mie soun, suwiran ayam, telur rebus, daun bawang, seledri, dan kerupuk.

4. Gado-Gado (Jakarta)

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, rebus
• 200 gram tauge, rebus
• 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
• 2 butir telur rebus, belah dua
• 100 gram tahu goreng, potong dadu
• 100 gram tempe goreng, potong dadu
• 1 buah timun, iris tipis

Untuk bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Tambahkan air matang sedikit-sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
2. Susun sayuran, tahu, tempe, telur, dan kentang dalam piring.
3. Siram dengan bumbu kacang yang telah disiapkan.
4. Sajikan dengan kerupuk atau emping.

Semoga resep-resep ini bisa memberikan variasi baru di dapur rumahmu! Jangan ragu untuk mencoba, ya. 😊