Roti manis empuk selalu jadi camilan favorit banyak orang. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, artikel ini akan membantumu dengan resep yang sederhana. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah. Yuk, kita mulai!
Sebelum lanjut, perlu kamu tahu bahwa aku menulis artikel ini di Rodjetton.org. Jangan lupa cek situs ini untuk berbagai resep dan tips menarik lainnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat roti manis yang lembut dan empuk, siapkan bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 10 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 50 gram mentega atau margarin
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh vanili (opsional, untuk aroma wangi)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Mengaktifkan Ragi
Campurkan ragi dengan 50 ml air hangat dan sedikit gula. Diamkan selama 5-10 menit hingga busa muncul. Jika berbusa, ragi siap digunakan.
2. Mencampur Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, gula, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata agar hasilnya lebih konsisten.
3. Menambahkan Telur dan Susu
Buat cekungan di tengah campuran tepung. Tambahkan telur, susu cair, dan ragi yang telah aktif. Aduk perlahan hingga semua bahan menyatu dengan baik.
4. Menguleni Adonan
Pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni selama 10 menit hingga adonan menjadi elastis dan halus. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung, tetapi jangan berlebihan agar roti tetap lembut.
5. Menggabungkan Mentega
Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, lalu lanjutkan menguleni hingga teksturnya lembut dan elastis. Pastikan mentega tercampur sempurna untuk hasil maksimal.
6. Mendiamkan Adonan
Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 hingga 1,5 jam hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.
Membentuk dan Memanggang Roti
7. Membentuk Adonan
Setelah mengembang, tekan adonan untuk mengeluarkan udara berlebih. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera dan bentuk sesuai keinginan.
8. Memanggang Roti
Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Susun adonan di atas loyang dan diamkan selama 20-30 menit agar mengembang kembali. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang roti selama 20-25 menit hingga permukaannya berubah menjadi keemasan.
9. Menyajikan Roti
Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kini, roti manis empuk siap disantap! Nikmati langsung atau tambahkan selai favorit untuk rasa yang lebih lezat.
Tips Agar Roti Lebih Empuk
- Gunakan ragi yang masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Hindari menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni agar teksturnya tetap lembut.
- Beri waktu fermentasi yang cukup karena ini menjadi kunci utama mendapatkan roti yang empuk dan ringan.
Itulah cara membuat roti manis empuk dengan bahan sederhana. Mudah, bukan? Selamat mencoba, dan jangan lupa cek Rodjetton.org untuk berbagai resep menarik lainnya!