rodjetton.org – Plov, atau pilaf, adalah hidangan nasi yang populer di banyak negara, termasuk di Asia Tengah dan Timur Tengah. Meskipun lebih dikenal sebagai hidangan nasional Uzbekistan, plov juga memiliki tempat istimewa di meja makan Arab Saudi. Di Arab Saudi, plov dikenal dengan berbagai nama dan variasi, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner negara ini. Artikel ini akan membahas berbagai variasi plov di Arab Saudi, bahan-bahan utama yang digunakan, serta tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya.
Variasi Plov di Arab Saudi
1. Kabsa
Kabsa adalah salah satu hidangan nasi yang paling terkenal di Arab Saudi. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan daging (biasanya ayam, domba, atau sapi), tomat, dan berbagai rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Ciri Khas:
- Rasa Kaya: Kombinasi rempah-rempah dengan daging dan tomat memberikan rasa yang mendalam dan kaya.
- Aromatik: Aroma dari rempah-rempah yang kuat dan menggugah selera.
Tempat Menikmati:
- Al Baik Restaurant, Jeddah: Terkenal dengan Kabsa ayam yang lezat.
- Najd Village, Riyadh: Menyajikan Kabsa dengan cita rasa autentik.
2. Mandi
Mandi adalah hidangan nasi tradisional yang berasal dari Hadhramaut, Yaman, tetapi sangat populer di Arab Saudi. Mandi biasanya terdiri dari nasi yang dimasak dengan daging (ayam atau domba) dan rempah-rempah, kemudian dimasak dalam tandoor (oven tanah liat).
Ciri Khas:
- Rasa Smoky: Dimasak dalam tandoor memberikan rasa smoky yang khas.
- Daging Empuk: Daging yang dimasak perlahan hingga empuk dan juicy.
Tempat Menikmati:
- Mandi House, Riyadh: Terkenal dengan Mandi domba yang lezat.
- Al Romansiah Restaurant, Jeddah: Menyajikan Mandi dengan berbagai pilihan daging.
3. Bukhari Rice
Bukhari Rice adalah hidangan nasi yang populer di Arab Saudi, terutama di wilayah Hijaz. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan ayam, wortel, kismis, dan berbagai rempah-rempah seperti jintan dan kayu manis.
Ciri Khas:
- Rasa Manis: Kismis dan wortel memberikan rasa manis yang khas.
- Aromatik: Aroma dari jintan dan kayu manis yang menggugah selera.
Tempat Menikmati:
- Bukhari Al Tazaj, Makkah: Terkenal dengan Bukhari Rice yang lezat dan autentik.
- Al Tazaj, Madinah: Menyajikan Bukhari Rice dengan ayam yang juicy.
4. Mutabbaq
Mutabbaq adalah variasi plov yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan daging dan rempah-rempah, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara khusus dan perayaan.
Ciri Khas:
- Rasa Unik: Dimasak dalam daun pisang memberikan rasa dan aroma yang unik.
- Daging Berbumbu: Daging yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Arab.
Tempat Menikmati:
- Al Khodary House, Riyadh: Menyajikan Mutabbaq dengan cita rasa autentik.
- Al Mutabbaq Restaurant, Jeddah: Terkenal dengan Mutabbaq yang lezat dan kaya rempah.
5. Zurbian
Zurbian adalah hidangan nasi yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan daging (biasanya domba) dan rempah-rempah, sering kali termasuk yogurt dan kentang. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Ciri Khas:
- Rasa Lembut: Yogurt memberikan kelembutan dan rasa yang kaya.
- Aromatik: Aroma dari rempah-rempah yang kuat dan menggugah selera.
Tempat Menikmati:
- Zurbian House, Riyadh: Terkenal dengan Zurbian yang lezat dan autentik.
- Al Yemen Restaurant, Dammam: Menyajikan Zurbian dengan berbagai pilihan daging.
Tempat Makan Terbaik di Arab Saudi untuk Menikmati Plov
1. Najd Village, Riyadh
Najd Village adalah restoran yang menawarkan berbagai hidangan tradisional Saudi, termasuk variasi plov seperti Kabsa dan Mutabbaq. Restoran ini dikenal dengan suasana yang nyaman dan autentik.
Menu Unggulan:
- Kabsa
- Mutabbaq
- Jareesh (hidangan gandum tradisional)
Alamat:
- Al Takhassusi Street, Riyadh
2. Al Romansiah Restaurant, Jeddah
Al Romansiah adalah salah satu restoran paling terkenal di Jeddah yang menyajikan berbagai hidangan Saudi, termasuk Mandi dan Kabsa. Restoran ini sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.
Menu Unggulan:
- Mandi
- Kabsa
- Saleeg (hidangan nasi dan susu tradisional)
Alamat:
- Al Hamra District, Jeddah
3. Bukhari Al Tazaj, Makkah
Bukhari Al Tazaj adalah restoran yang terkenal di Makkah, menyajikan Bukhari Rice yang lezat. Tempat ini sangat populer di kalangan peziarah dan penduduk lokal.
Menu Unggulan:
- Bukhari Rice dengan ayam
- Shawarma
- Falafel
Alamat:
- Near Masjid Al-Haram, Makkah
Tips Menikmati Plov di Arab Saudi
1. Coba Berbagai Varietas
Arab Saudi memiliki berbagai variasi plov yang unik. Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis plov untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap.
2. Nikmati dengan Hidangan Pendamping
Plov sering dinikmati dengan hidangan pendamping seperti salad, yogurt, dan acar. Kombinasi ini akan meningkatkan rasa dan memberikan pengalaman makan yang lebih menyeluruh.
3. Pelajari Sejarah dan Tradisi
Mempelajari sejarah dan tradisi di balik setiap hidangan plov akan memberi Anda pemahaman yang lebih dalam tentang budaya kuliner Arab Saudi. Ini juga akan menambah kenikmatan saat Anda mencicipi setiap hidangan.
4. Kunjungi Restoran Lokal
Restoran lokal sering kali menawarkan plov dengan rasa yang lebih autentik. Kunjungi restoran yang direkomendasikan oleh penduduk lokal untuk menikmati hidangan plov yang paling lezat.
Arab Saudi menawarkan berbagai variasi plov yang kaya rasa dan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi negara ini. Dari Kabsa yang terkenal hingga Zurbian yang lembut, setiap hidangan memiliki karakteristik dan cerita yang unik. Dengan menjelajahi restoran dan pasar lokal, Anda dapat merasakan kelezatan kuliner Arab Saudi yang autentik. Semoga panduan ini membantu Anda menemukan dan menikmati berbagai variasi plov di Arab Saudi selama perjalanan Anda.