rodjetton.org – Bunga nasturtium (Tropaeolum majus) adalah salah satu tanaman hias yang tidak hanya menarik secara visual tetapi juga dapat dimakan. Bunga ini dikenal karena warna-warninya yang cerah dan kemampuannya untuk tumbuh dengan mudah di berbagai kondisi. Selain itu, nasturtium memiliki banyak manfaat kuliner dan kesehatan. Artikel ini akan membahas karakteristik, manfaat, dan cara menggunakan bunga nasturtium sebagai tanaman yang edible dan dekoratif.
Karakteristik Bunga Nasturtium
Penampilan Fisik
Nasturtium dikenal karena penampilan fisiknya yang mencolok.
- Warna Cerah: Bunga nasturtium memiliki warna yang sangat cerah, termasuk merah, oranye, kuning, dan terkadang putih. Warna-warna ini membuatnya sangat populer sebagai tanaman hias.
- Daun: Daun nasturtium berbentuk bulat dengan tepi yang halus dan sering kali memiliki warna hijau tua yang kontras dengan bunganya.
- Bentuk Bunga: Bunga nasturtium memiliki bentuk yang unik, dengan lima kelopak yang tidak simetris dan sering kali memiliki taji di bagian belakangnya.
Pertumbuhan dan Habitat
Nasturtium adalah tanaman yang sangat mudah tumbuh dan beradaptasi dengan baik di berbagai kondisi.
- Jenis Tanaman: Nasturtium adalah tanaman annual (tahunan) yang tumbuh dengan cepat dan dapat mencapai ketinggian 30-40 cm, tergantung varietasnya.
- Habitat: Nasturtium tumbuh baik di tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik. Mereka lebih suka lokasi yang mendapatkan sinar matahari penuh tetapi juga dapat tumbuh di tempat teduh parsial.
- Perawatan: Tanaman ini memerlukan sedikit perawatan, hanya membutuhkan penyiraman yang cukup dan pemangkasan sesekali untuk mendorong pertumbuhan yang sehat.
Manfaat Kuliner dari Bunga Nasturtium
Bagian yang Dapat Dimakan
Semua bagian dari tanaman nasturtium dapat dimakan, termasuk bunga, daun, dan biji.
- Bunga: Bunga nasturtium memiliki rasa yang sedikit pedas, mirip dengan arugula atau watercress, membuatnya ideal untuk digunakan dalam salad dan hidangan lainnya.
- Daun: Daun nasturtium juga memiliki rasa pedas dan dapat digunakan sebagai pengganti arugula dalam salad atau sandwich.
- Biji: Biji nasturtium dapat dijadikan pengganti caper setelah diasinkan.
Penggunaan dalam Masakan
Nasturtium dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur.
- Salad: Bunga dan daun nasturtium dapat ditambahkan ke salad untuk memberikan rasa pedas dan tampilan yang menarik. Warna-warna cerah bunganya menambah estetika sekaligus rasa.
- Garnish: Bunga nasturtium sering digunakan sebagai garnish untuk hidangan utama, sup, dan minuman. Mereka tidak hanya mempercantik hidangan tetapi juga menambah rasa.
- Pesto dan Saus: Daun nasturtium dapat digunakan sebagai bahan utama dalam pesto atau saus, menggantikan basil atau arugula untuk rasa yang lebih pedas.
- Caper Nasturtium: Biji nasturtium yang diasinkan dapat digunakan sebagai pengganti caper dalam berbagai hidangan seperti pasta, salad, dan hidangan ikan.
Manfaat Kesehatan dari Bunga Nasturtium
Kaya akan Nutrisi
Nasturtium adalah sumber nutrisi yang baik.
- Vitamin dan Mineral: Bunga dan daun nasturtium kaya akan vitamin C, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit. Mereka juga mengandung vitamin A, beberapa vitamin B, serta mineral seperti kalium dan zat besi.
- Antioksidan: Nasturtium mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat membantu mencegah penyakit kronis dan penuaan dini.
Sifat Antimikroba dan Anti-inflamasi
Nasturtium memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi yang bermanfaat.
- Antimikroba: Ekstrak nasturtium telah ditemukan memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi bakteri dan jamur.
- Anti-inflamasi: Konsumsi nasturtium dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang bermanfaat untuk kondisi seperti arthritis dan penyakit inflamasi lainnya.
Penggunaan Dekoratif dari Bunga Nasturtium
Taman dan Lanskap
Nasturtium sangat populer sebagai tanaman hias di taman dan lanskap.
- Tanaman Hias: Dengan warna-warna cerah dan bentuk bunga yang menarik, nasturtium sering digunakan sebagai tanaman hias di taman bunga, perbatasan, dan pot gantung.
- Penutup Tanah: Nasturtium dapat digunakan sebagai penutup tanah yang efektif karena pertumbuhannya yang cepat dan padat, membantu mencegah erosi tanah dan mengendalikan gulma.
Dekorasi Makanan
Bunga nasturtium dapat digunakan sebagai dekorasi makanan untuk menambah estetika hidangan.
- Garnish: Tambahkan bunga nasturtium sebagai garnish pada hidangan utama, salad, dan minuman untuk tampilan yang menarik dan rasa yang unik.
- Dessert: Bunga nasturtium dapat digunakan untuk menghias kue, tart, dan dessert lainnya, menambah sentuhan warna dan keindahan.
Tips Menanam dan Merawat Nasturtium
Menanam Nasturtium
Nasturtium mudah ditanam dari biji.
- Penanaman: Tanam biji nasturtium langsung di tanah setelah risiko beku berlalu. Biji dapat ditanam di dalam ruangan terlebih dahulu dan dipindahkan ke luar setelah cuaca hangat.
- Jarak Tanam: Beri jarak sekitar 20-30 cm antara tanaman untuk memberi ruang bagi mereka untuk tumbuh dan menyebar.
Merawat Nasturtium
Merawat nasturtium sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha.
- Penyiraman: Siram tanaman secara teratur, tetapi pastikan tanah memiliki drainase yang baik untuk mencegah kelebihan air.
- Pemangkasan: Pemangkasan sesekali dapat membantu mendorong pertumbuhan yang lebih lebat dan menjaga tanaman tetap rapi.
- Pengendalian Hama: Nasturtium rentan terhadap serangan kutu daun. Gunakan metode organik seperti semprotan air sabun untuk mengendalikan hama.
Bunga nasturtium adalah tanaman yang serbaguna dan bermanfaat, baik dari segi kuliner maupun dekoratif. Dengan warna-warna cerah dan rasa pedas yang khas, nasturtium dapat memperkaya berbagai hidangan dan menambah estetika pada taman dan lanskap. Selain itu, manfaat kesehatannya yang meliputi kandungan nutrisi yang tinggi dan sifat antimikroba serta anti-inflamasi menjadikannya tambahan yang berharga dalam diet harian. Dengan perawatan yang mudah dan kemampuan tumbuh yang cepat, nasturtium adalah pilihan yang ideal untuk siapa saja yang ingin menambah keindahan dan manfaat gizi ke dalam kehidupan mereka.